Кондитерские изделия «Империя Вкуса»
Империя Вкуса
Мир сладких впечатлений!
На главную Карта сайта Мебель


Тирамису – история одного десерта

Кондитерские изделия «Империя Вкуса» Мир сладких впечатлений!


«Tira mi su» с итальянского языка переводиться, как «поднимай меня наверх». Многие кулинары уверены, что столь необычное название связано с настроением человека. Иными словами, отведав данный десерт люди, заряжались положительной энергией, получали позитивные эмоции. Некоторые считают «Тирамису» очень возбуждающим лакомством.

Объяснить словами, что такое «Тирамису» очень сложно, это не торт и не суфле, и не пудинг. Это очень вкусный итальянский десерт, который нельзя есть на ходу или сидя на скамье в парке. «Тирамису» имеет аристократические корни, что требует уважения и соответствующего антуража.

«Тирамису» – это итальянское блюдо, как пицца и спагетти. Первая порция данного десерта была приготовлена в конце XVII века. Повара тосканского эрцгерцога Козимо III де Медичи решили угодить своему господину и приготовили новое блюдо, назвав его «zuppa del duca». Лакомство настолько понравилось эрцгерцогу, что он решил угощать им всех своих почетных гостей.

На сегодняшний день «Тирамису» пользуется популярностью во всем мире. Однако настоящее «Тирамису» можно отведать только в Италии. В основе десерта лежит сыр маскарпоне, который изготавливают исключительно на Апеннинском полуострове, в Ломбардии. Данный продукт имеют консистенцию жирной сметаны или сливочного масла. Второй по важности компонент – это савойарди. Это воздушное печенье из белков, сахара. Некоторые повара используют бисквитные коржи, однако, это портит вкус настоящего «Тирамису».

десерт тирасмису

десерт тирасмису

Квинтэссенция Тирамису – это вино Марсала, которое наряду с коньяком, ромом и ликерами пользуется популярностью у кондитеров. При этом Марсала считается именно «кулинарным вином». Его начала изготавливать в 1774 году на острове Сицилия. На сегодняшний день Марсала обладает сертификатом DOC, что говорить о его отменном качестве.

Как вы уже догадались, приготовить настоящее «Тирамису» дома невозможно! Поэтому мы рекомендуем посетить Италию и отведать фирменный десерт многих поваров.

Опубликовано в О сладком
Кондитерские изделия «Империя Вкуса» Мир сладких впечатлений!