Шоколад Блок.
Камилл Блок начал делать шоколадные конфеты на домашней кухне в родном Берне в 1929 г. Сначала он использовал полуфабрикат – кондитерский пластовый шоколад. Спустя четыре года Блок уже занимался производством собственного шоколада из какао-бобов. В годы Второй мировой войны основного кондитерского сырья отчаянно не хватало, и Камилл Блок решил разработать новый продукт из миндаля и лесных орехов, привозимых из Турции и Испании. Так появилась «Рагуса» -предшественница знаменитого Туринского батончика-пралине.
В 1998 г. уже третье поколение хозяев управляет компанией – Даниэль и Стефани Блок унаследовали дело от Рона, сына основателя фирмы, Камилла Блока. Сегодня здесь производят 12 т шоколада в день. Несмотря на масштабы, фирма по-прежнему действует по традициям, которые заложил Камилл Блок. Все 150 сотрудников кондитерского предприятия имеют солидный «социальный пакет» – жилье, медицинская страховка, пенсионные программы, бесплатное питание, корпоративные магазины. «Камилл Блок», однако, не ставит себе целью превратиться в транснациональную компанию. Фирма предпочитает масштабы поскромнее, чтобы можно было гарантировать качество продукции.
Заметки Дегустатора.
Шоколад, который я пробовала, был свежий, с блестящей поверхностью.
Сильный ванильный аромат имеет немного ненатуральный оттенок и напоминает старомодный «Пиренейский шоколад».
«Неаполитанс»: легкие, сладкие конфеты разнообразного вкуса – «Кофе», «Турин», «Царбиттер», «Крик-Крак».
Фирменные изделия: «Неаполитанс» – с ликером, без сахарной «шубки»; праздничный ассортимент – «Киршли», «Трюфель бушетт», «Рагуса Джубиле».
Кондитерский шоколад (кувертюр): собственного изготовления.
