Польза миндаля
Согласно биологической классификации Миндаль представляет собой небольшое дерево или кустарник, которое относится к породе Миндаль и роду Слива.
Растет миндаль на высоте 800-1600 метров над уровнем моря (отдельные сорта могут произрастать и на высоте до 2500 метров) на щебнистых и каменистых склонах, которые богаты кальцием. На этих склонах также могут расти некоторые виды орехов. Что касается формы произрастания, то обычно миндаль растет в составе небольших групп в 3-4 особи, которые расположены друг от друга на расстоянии около 5 метров.
Миндаль является очень светолюбивым растением, которое очень устойчиво к засухе благодаря тому, что у него очень хорошая корневая система и экономная транспирация. Цветение миндаля наступает в марте-апреле, а плоды созревают обычно в июне-июле месяце.
Время плодоношения миндаля начинается уже на 4-5 год жизни и продолжается до 50 лет (всего срок жизни растения составляет около 120 лет). Миндаль хорошо переносит морозы до -25 градусов, а размножается с помощью пневой поросли, корневых отпрысков или семян.
Визуально миндаль представляет собой куст или небольшое дерево с ветками красноватого цвета высотой до 8 метров. С виду миндаль похож на черешню. Цветы растения являются одиночными и состоят из бокальчатой чашечки и венчика красного или розового цвета. Плоды миндаля представляют собой костянку, которая растрескивается при созревании. Поверхность плода является морщинистой или гладкой. Косточка имеет длину 2.5-3 сантиметра и покрыта ямочками или бороздками. Некоторые кондитеры используют миндаль из косточки для приготовления сладкого драже или других кондитерских блюд.
