Пирамида питания современного человека.
Еще несколько десятилетий назад основу рациона наших дедушек и бабушек составляла натуральная пища : каши, овощи и хлеб грубого помола. И только на втором месте были молокопродукты и мясо. А о том, что такое «быстрая еда», прародичи и не знали. А вот пирамида питания современного человека перевернулась с «ног на голову»: быстрорастворимые супчики, каши, вермишели, гамбургеры и хот-доги «взяли вверх» над натуральными продуктами.
Мало того, каждодневная наша пища содержит огромное количество так называемых «скрытых» жиров, которые прячутся в твердых сырах, шоколаде, сосисках и колбасах. А их избыток негативно сказывается на функционировании нервной и желудочно-кишечной системы организма. Недобросовестные компании еще и указывают информацию на этикетках, которая вводит в заблуждение покупателя. Например, указывают на бутылках с растительным маслом, что оно не содержит холестерина и обогащенное витамином «Е». В то же время, любое подсолнечное масло изначально является источником этого витамина и абсолютно лишено холестерина. А о пищевых добавках, которыми снабжаются абсолютно все продукты: консерванты, антиоксиданты и красители уже даже говорить «лишне».
Поборники «здорового» питания бегут за натуральными витаминами на ближайшие рынки. Но мало кто знает о том, что фермеры – бизнесмены абсолютно не перенимаются внутренним составом продуктов: срывают овощи-фрукты неспелыми с целью их более длительного хранения, а они, в свою очередь, теряют при этом полезные соединения. По статистике, для того, чтоб современный человек получил ту же суточную порцию витаминов, что и его прародственники, ему необходимо съедать ежедневно 5 кг еды!
В некоторых продуктах, например, в говядине витамин «А» исчез почти полностью . Даже если вы сами «заядлый дачник» и ничем не посыпаете свою растительность, нельзя быть полностью уверенным в ее экологичности. Ведь соли свинца и тяжелых металлов в овощах и зелени имеют свойство накапливаться из внешней среды. Таким образом, относительную органику в открытом грунте можно получить используя только ручной труд или электрическую механику . Поэтому, органические продукты, которые уже появляются на наших рынках, так дорого стоят ( порой, наценка достигает 600%).
Какие же продукты входят в список наиболее полезных для каждодневного потребления?
Рейтинг выглядит так: яблоки, чеснок, оливки, лосось, капуста, зеленый листовой салат, лук, кабачок, абрикос. Список можно расширять, учитывая географию поселения конкретного индивидуума.
