Кондитерские изделия «Империя Вкуса»
Империя Вкуса
Мир сладких впечатлений!
На главную Карта сайта Мебель


Как купить настоящий шоколад?

Кондитерские изделия «Империя Вкуса» Мир сладких впечатлений!


Шоколадом принято называть кондитерские изделия, которые изготавливаются на основе какао-масла. Именно масло, а не порошок, как думают многие. В состав настоящего шоколада входят 4 главных компонента: тертое какао, какао масло, лецитин и сахарная пудра.

Шоколад может быть:

1) Десертный (тает во рту, ломается с характерным звуком);

2) Обычный (сладко-горький);

3) Белый (без какао);

4) Кондитерская плитка (в состав входит жир).

Как подделывают шоколад?

Первый способ – это использование очень дешевых гидрожиров. Данный продукт имеет салистый вкус, не тает во рту, вязнет на зубах и крошиться. В комплекте с ними идут опасные консерванты бензойного ряда, которые могут вызывать опасные заболевания, в том числе и рак крови.

Второй способ – использование какао-порошка. Перед вами не шоколад, а низкосортный продукт, который изготовлен из жмыха какао-бобов.

Третий способ – добавление белковых и соевых продуктов. Об их использовании говорит матовая поверхность шоколада.

Как отличить подделку?

1) Настоящая плитка шоколада ломается с характерным треском, не тянется.

2) На изломе должна быть матовость, в то время как сама плитка должна иметь блестящую и гладкую поверхность.

3) Настоящий шоколад быстро тает на языке.

4) Шоколад имеет право называться горьким, только если он содержит более 50% какао-масла.

5) Молочный шоколад должен содержать натуральную ваниль.

6) Шоколад должен приятно пахнуть.

настоящий шоколад

настоящий шоколад

В заключении хотелось бы отметить, что шоколад – это нежный продукт, чувствительный к перепадам температуры и влажности воздуха. Во избежание неприятностей данное лакомство лучше приобретать в кондитерских или магазинах, где соблюдаются нормы хранения.

Опубликовано в О сладком
Кондитерские изделия «Империя Вкуса» Мир сладких впечатлений!