Charbonnel.

Не кто иной, как король Эдуард VII вдохновил мадам Charbonnel оставить «Мэзон Буасье», ее парижскую кондитерскую, и перебраться в Лондон, чтобы вместе с миссис Уолкер создать шоколадный салон – один из первых в Англии. Он открылся в Лондоне, в шикарном районе Мэйфер, в 1875 г. Салон со дня основания имел официальное Королевское разрешение, именно поэтому он так часто оказывался объектом сделок и слияний. В 1989 г. фирма вернулась к частным владельцам, и вся продукция выпускается со старым логотипом и в традиционной упаковке, проверенной временем.

Упаковка фирменных изделий – особая черта продукции этой компании. Правда, с тех пор как «Charbonnel и Уолкер» приобрели бельгийскую сеть «Максвелл и Кеннеди», произошли некоторые огорчительные изменения. Несмотря на то что фирменные конфеты «Крем-роза» и «Крем-фиалка» по-прежнему выпускаются в классическом исполнении, другие изделия из формованного шоколада стали выпускаться с так называемой «континентальной» начинкой, что, с моей точки зрения, уводит «Шарбонель и Уолкер» от английских кондитерских традиций. При этом «Шарбонель и Уолкер» продолжают выпуск неизменных «Буатс Бланш» – это наборы в больших круглых коробках. «Charbonnel » недавно расширился, «поглотив» другую английскую шоколадную фирму – «Акерман». Такие шаги, пожалуй, неизбежно ведут к коммерциализации производства.